當(dāng)離心噴霧干燥機(jī)在干燥含糖物料的時候，關(guān)鍵要正確選擇參數(shù)，針對不同含糖量，測出玻璃態(tài)轉(zhuǎn)變溫度，制定干燥的操作條件，選擇設(shè)計參數(shù)是根本的方法要使工藝流程走通，不粘壁，不結(jié)塊，產(chǎn)品能保證質(zhì)量；并要求熱能和動力消耗的合理性，減少多余動力消耗，以及操作方便等因素。
在設(shè)計離心
噴霧干燥機(jī)時應(yīng)當(dāng)盡量縮短其恒速段的時間，使氣液兩相在盡可能速度高的區(qū)域混合和接觸，以提高液滴表面的傳熱、傳質(zhì)速率，從而使顆粒表面在短時間內(nèi)出現(xiàn)干態(tài)。
干燥機(jī)直徑的設(shè)計時還要結(jié)合液體在霧化時的噴距，要求在表面干燥之后才與塔壁接觸。這要結(jié)合霧化裝置的選擇，其中包含物料的黏度、含固率、噴液量，霧化輪轉(zhuǎn)速正確配置熱源和風(fēng)機(jī)等。
為了避開玻璃態(tài)轉(zhuǎn)變溫度或熱敏性生物活性物料，要求用經(jīng)除濕而且溫度很低的空氣進(jìn)行噴霧干燥，整個過程是濕度發(fā)生變化而溫度變化不大。這種過程的干燥速率相對較低因此干燥塔顯得很高，以此來確定它所需要的時間。
在離心噴霧干燥機(jī)干燥過程的末期，被噴霧的液滴已經(jīng)干燥，導(dǎo)入冷空氣與尾氣混合后降低了氣體溫度，可以減少粉末表面的黏性，但是要注意的是進(jìn)入的空氣會升高混合氣體的相對濕度引起粉末表面的濕度增加而降低Tg值。
